液氮是低溫-196℃的液體,，是由占用空氣成分百分之七十多的氮氣得來的。惰性,、無色、無毒,，易揮發(fā),，使用范圍非常廣。液氮低溫易揮發(fā),，所以一般儲存在專用容器—
液氮罐中,。
按照液氮純度用途分類，常分為食品級液氮,，工業(yè)級液氮,。食品級液氮純度較高，因為要考慮到人食用安全,，純度達到5個9即99.999%,。工業(yè)級液氮純度不如食品級液氮純度那么高，不同的行業(yè)對液氮純度的要求不一樣,。
食品級液氮的應(yīng)用像液氮冰淇淋,、液氮餅干，醫(yī)學方面液氮冷凍,、麻醉也需要高純度的液氮,。其他行業(yè)如化工、電子,、冶金等對液氮純度有不同要求,。
液氮罐 
