液氮是無色、無味,、低黏度的通明液體,，化學性質(zhì)波動，在常壓下的沸是-195.8℃,，液氮氣化時體積收縮647倍,，從它的沸點到-25℃解凍終溫所揮發(fā)的制冷量383.1KJ/kg，是一種理想的載冷劑,，是近年全世界食品速凍使用技術(shù)的開發(fā)熱點,。
自增壓液氮罐
液氮罐|液氮罐廠家|液氮容器
液氮解凍的優(yōu)點：
（1）液氮解凍速度快，消費效率高,。
（2）增加冰淇淋產(chǎn)品因大顆冰晶體惹起的沙狀口感,。
（3）堅持冰淇淋的新穎度、色香味和養(yǎng)分成分,。
（4）改善冰淇淋產(chǎn)品外觀質(zhì)量,。
（5）液氮解凍設(shè)備占空中積小、構(gòu)造復雜,、操作方便,、維護容易。
（6）液氮解凍能耗較低,。
（7）液氮解凍本錢低,。
（8）降低冰淇淋產(chǎn)品干耗。
自增壓液氮罐 
